メニューは不要。原宿にマルゲリータピザ『スポンティーニ』が上陸

gourmet | 2015.9.24

イタリアの名店【SPONTINI/スポンティーニ】が満を持して日本上陸

 

イタリア・ミラノ発、1953年創業。

ピザの名店【SPONTINI/スポンティーニ】

 

1953年にイタリア・ミラノにオープン。
創業60年以上の歴史を持つ老舗のピッツェリア。

今も昔もミラネーゼから絶大な支持を得ており、行列の絶えない有名店。

2015年10月30日、ついに原宿にオープンします。

 

ただひとつ。マルゲリータピザで、日本に勝負を挑む。

 

読者の皆さんのなかには、

幼い頃から数多くのピザを食べてきた方がいると思います。

我こそは無類のピザ好きであると

胸を張って言う方もいるはずです。

 

日常においては、ファミリーレストランに行っても、

イタリア料理の専門店に行っても、それこそ何種類もの、

たくさんのピザに出会うことでしょう。

 

ただ、多くの人が選ぶピザは決まっています。

その定番が言わずもがな、『マルゲリータ』です。

 

誰もが口にしたことのある定番中の定番。

馴染みもある分美味しいと分かりきっているからこそ、

良い意味で裏切られることがないのが残念なのが、

このマルゲリータピザでしょう。

 

Boy.読者の方の中には、

これから先も無難にマルゲリータを頼んで、

写真を撮って、SNSに載せて、そんなのつまらないなーなんて

思っている方もいるのではないでしょうか。

 

いや、さすがにそこまでは思っていないかもしれませんが(笑)、

何か新しい発見を求めている方は多いと思います。

 

そんな方達に是非紹介したいのが、

この【SPONTINI/スポンティーニ】のマルゲリータピザです。

 

 

ピザのお店といえば探せばいくらでもあるでしょう。

東京都内だけでも数え切れないほどの店があります。

では、スポンティーニの何が一般のピザレストランと違うか。

 

スポンティーニのマルゲリータは常識を変えた

それは、メニューがなんとマルゲリータピザと、そこからチーズを除いたマリナーラのみであり、今まで多くの方が抱いてきた「ピザ」の概念を覆すピザであるということです。

 

 

彼らは自分達のスタイルに絶対的な自信を持ち、

高いクオリティーを維持し続けることで他店との差別化に成功しました。

 

だからこそ、料理にうるさいミラノ人がこぞってこのピザを好み、1953年から輝かしい栄光を築き上げてきたのです。

では、どのような要因によりスポンティーニは、イタリアの名店と呼ばれるほどの評価を与えられたのでしょうか。

 

独自の製法、今までに体験したことのない味

スポンティーニのピザは、その焼き上げ方に違いがあります。

まず、専用の大きな丸い型にパン生地をのせ、

そこにトマトソース、アンチョビ、オレガノ、

チーズを盛り付けて釜で焼きます。

 

 

その過程でチーズの油分やオリーブオイルがパン生地に浸透し、

それが型の底にたまることによって

「フライド」という調理法が生まれます。

この調理法によって底はカリカリに焼き上がります。

 

加えて、パン生地がとても分厚いため、

通常のピザと比べて非常にボリューミーな見た目をしています。

それなのに驚くほどフワフワとしているため、

食べ進めても全く胃もたれを感じさせません

 

 

フワフワとしたパン生地の食感とカリカリとした表面の口当たりは、今までに感じたことのない体験を読者の皆さんに提供してくれます。

 

このように、スポンティーニのピザは独自の焼き方を用いることで、インパクトのある口当たりを生み出したのです。

 

【㊙︎】新人ライター、実際にミラノ店舗へ。

筆者である私自身、今夏に実際にスポンティーニのミラノ店に行ってきました。

実際に行ってみると、店内は実にスタイリッシュな内装になっています。

 


 

また、地元の常連の方達が右手にビールを持ち、

左手にピザを持ちながら陽気に歌っている姿は、

ミラノという町を楽しむ人々の雰囲気を知るには十分でした。

 

店員も気さくな方達が多く、

自分がこの店で働いているということに

誇りを持っているように感じられました。

 

 

僕自身も店舗に訪れるまでは正直美味しいピザではあるけれども、だいたいこんな感じだろうなと予想をつけて行ったのを覚えています。

 

ですがその予想は大きく外れました。

それもとても嬉しい方向に。

 

 

だからこそ、是非皆さんにも私が感じた

この衝撃を体験してもらいたいと思っています。

ミラノに足を運ばずとも、東京で体験できるこの機会に。

 

次のページでは気になる場所、おすすめメニュー、2号店情報までさらに詳しくご紹介しちゃいます!

 

いつ?どこ?早く食べたい!!

皆さん早くもこのピザを食べたいと思っていることでしょう。

いつ、どこにオープンするのか。

詳細をお伝えします。

 

WHEN??

2015年10月30日 OPEN!!

WHERE??

カスケード原宿

(〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1丁目10−37)

 

JR原宿駅から徒歩2分、

東京メトロ明治神宮前駅から徒歩1分の

アクセスが非常に良好な場所に位置しています。

 

 

●チーズ抜きのシンプルさ!「マリナーラ」も販売!

 

もちろん、至高の一品、「マルゲリータ」に加えて、チーズを除いてシンプルなイタリアンの味を追求した「マリナーラ」もメニューに並びます。

 


 

マリナーラはチーズの無い分、たっぷりのトマトソースで味わえるピッツァです。

チーズの代わりにトマトソースを少し増量したマリナーラ、チーズが苦手な人はもちろん、こちらも食してみたいですね!

 

●11月19日渋谷モディに2号店オープン予定!

 

原宿に華やかな日本上陸を果たす10月30日。

加えて、渋谷への2号店オープンも決まっているそうです!非常に楽しみですね。

 

イタリアを代表する老舗の味、あなたも是非一度ご賞味あれ

 

クリエイティブで驚きに満ちたイタリアを代表するピッツァがあなたの胃袋をギュッと掴んで離さないこと間違いなしです。