【ビールの季節がやってきた】クラフトビール名店都内おすすめ5選

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美味いビールが、飲みたいんです。

  クラフトビール。   ここ数年で注目を集めるようになってきた新しいビールの形。 千差満別なクラフトビールは人それぞれの楽しみ方がある。   今回は、 ・そもそもクラフトビールとはなにか。一般的なビールとの違い ・クラフトビールの種類 ・クラフトビールが味わえる醸造所 ・クラフトビールが味わえるビアバー in Tokyo についてご紹介。    

そもそもクラフトビールとはなにか。一般的なビールとの違い

  「クラフトビール(Craft Beer)」とは、小規模なブリュワリー(醸造所)でビール職人が精魂込めて造っているビールです。 ビール職人が造り出す高品質なビールを「手工芸品(Craft)」に例えて、クラフトビールと呼びます。   *クラフトビールと一般的なビールとの違い

●クラフトビール

1. クラフトビールは小規模なブリュワリーで製造されるため、基本的に製造される母数が少ない 2. 年間を通した生産ではなく季節限定のものもあり、その希少価値が高い 3. 各ブリュワリーのオーナーの個性がビールの味に顕著に表れるために、それこそ千差満別の味わいが生まれる多様性 4. どのブリュワリーで作られたかなど、作り手等の個人がフォーカスされる   ●一般的なビール 1. 大衆向けに、誰が飲んでも美味しいと感じるような万人受けする味わいがゴールであり、且つ安定した生産数 2. 誰が作ったかという点は重要ではなく、どのメーカーの物か、そのブランド力が重要視される   以上のことを踏まえたうえで、『量より質』のクラフトビールを余すことなくご紹介します。    

クラフトビールの種類

  基本、クラフトビールには7つの種類があります。 まずはこの7種類を抑えましょう。  

●ピルスナー( Pilsner )

  ビール特有の苦味に、爽快感のある喉越し、きれいな淡黄金色のビール。 日本で一番飲まれているメインのタイプがこちらのピルスナーです。 他のビールに比べると軽いテイストになるので、迷った時の一杯目としても重宝されます。    

●ペールエール ( Pale Ale )

  しっかりとビールの味を感じつつもグビグビと勢いよく飲めて、喉越しも軽快なのが特徴。 ペールエールを美味しく飲める温度は10〜13℃であり、海外のビールがぬるいと言われるのはこのせいかもしれません。 普段からキンキンに冷やしたビールばかり飲んでいる日本人からすると驚きです。    

●IPA(アイピーエー)( India Pale Ale )

  大量のホップを使用し強い苦味を持っていて、アルコール度数も高いためインパクトのある味。 非常に個性が強いために、ビールが苦手な人であればまず苦過ぎて飲めないと絶対に言うであろうビールです。 筆者である私自身、初めてIPAを飲んだ時は苦すぎて一口で諦めたのを覚えています。笑    

●ヴァイツェン( Weizen )

  ヴァイツェンは小麦から作られたビールで、色はやや不透明です。 香りはフルーティーで、バナナやマンゴー系の香りがします。 苦みはほとんど無く、ホップの香りも強くなく、麦本来の旨みを感じます。 このような味の特徴から、ヴァイツェンしか飲まないというファンもいるほどの特徴的なスタイルのビール。    

●フルーツビール( Fruit Beer )

 

フルーツビールとは名前の通り、果物を使ったビールのことです。

使う果物の種類によって味が変わるのはもちろんのこと、果実をどのような状態で加えるかや、果実をどの段階で加えるかなど、その加工方法によって味が大きく変わってきます。

●スタウト( Stout )

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出典元 vinepair.com

  ほとんどのスタウトは色が真っ黒であり味は非常に濃厚です。 苦味も酸味も強く、アルコールの度数も高めに作られています。 香りの中心はカラメル系のフレーバーなのが特徴であり、苦味が強いと言っても濃厚なコクに負けてあまり感じられません。    

●バーレーワイン( Barley Wine )

  『ワイン』という名称がついていますが、あくまでビールなのがこちらのバーレーンワイン。 高アルコールで、高いものは12%~13%に達します。 多くはエイジングされてから出荷され、シェリー酒、紹興酒、日本酒のような豊潤で複雑な味わいになります。    

クラフトビールが味わえる醸造所

 

●御殿場高原ビール(静岡県御殿場市)

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出典元 gkb.co.jp

 
”新鮮で、本当に美味しい地ビールを飲んでいただきたいという一心で、本場ドイツのブラウマイスターの教えをかたくなに守り、1回1回を丹精こめて作りつづけてまいりました。 この御殿場高原ビールを飲むために、年間約60万人のご来店を頂き、オープンから今まで延べ1000万人以上のお客さまが、この地を訪れ、そして至極の地ビールに酔いしれたのです。そして、その製造量は日本最大級の醸造量を誇るまでに至りました。 今日まで、本当に新鮮な地ビールを提供し続けることができたのは、旅を好まない地ビールの為に、わざわざこの地に足を運んでいただいた、お客さまのおかげでございます。 これからも初心を決して忘れることなく、また、お客さまの「美味しい笑顔」を1人でも多く見るために、最高の地ビール、最高の料理、最高のサービスを提供しつづけることをお約束いたします。”
引用元:御殿場高原ビールについて
  御殿場高原ビールは日本有数の名水で知られる『富士山の伏流水』で造られ、ここでしか味わえない4種類と期間限定の様々な出来立てビールが提供されています。  
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出典元 gkb.co.jp

  <御殿場高原ビールの詳細情報>
店名

グラン・テーブル(GRAND TABLE)(御殿場高原ビール内)

TEL

0550-87-5500(予約可)

住所 静岡県御殿場市神山719 御殿場高原ビール内
営業時間 (月~金)11:00~14:00      17:00~21:00(土) 11:00~21:30(日・祝) 11:00~21:00定休日無休
   

●富士桜高原麦酒(山梨県富士河口湖町)

 
”「富士桜高原麦酒」は、富士山から十数年の歳月をかけて湧出する貴重な天然水“富士桜命水”を仕込み水に使用し、ビールの本場ドイツで百年以上の歴史を持ち多くの優れた醸造士を輩出した「デーメンス醸造専門学校」で学んだ技術で造る本格的なドイツスタイルのビール。” 引用元:富士桜高原麦酒
  富士桜高原麦酒のクラフトビールの一種、ラオホは、ワールド・ビア・アワードというその年の「世界一のビール」を決めるコンテストにおいて、「スモークフレーバー部門」にエントリーしました。 第1ステージではアジアNo.1となり、第2ステージではアメリカ・ヨーロッパのNo.1との審査の結果、「ワールドベスト・スモークド」に選ばれました。 世界でも評価の高いクラフトビールがそこにはあります。     <富士桜高原麦酒の詳細情報>
店名

シルバンズ

TEL

0555-83-2236(予約可)

住所 山梨県南都留郡富士河口湖町船津字剣丸尾6663-1
営業時間 11:30~15:00(LO14:30)17:30~22:00(LO21:00)(冬季営業時間変更あり)定休日毎週木曜定休
   

クラフトビールが味わえるビアバー in Tokyo

  • クラフトヘッズ (Craftheads)

  渋谷から原宿方面に10分ほど歩いた位置にあるクラフトヘッズ。 アメリカのクラフトビールのラインナップがとにかく豊富。     定番のIPAは種類豊富に取り揃えられており、バーボンも飲むことができます。   アメリカ産のホップは、グループフルーツ、オレンジ、レモンのような爽やかな柑橘系の香りが強く、アメリカンIPAは、強い香りと苦味が特徴。     チーズがたっぷりとかかったザ・アメリカンなホットドッグはビールとの相性が最高。 ビールがすすむ一品です。     ボリューム満点のチョリソーも人気メニューのひとつ。   アメリカンなフードを片手にビールを楽しみたい時におすすめの一軒です。  
住所 東京都渋谷区神南1-13-10 EGGビル B1F
電話番号 03-6416-9474
営業時間 [火~金]17:00~24:00(L.O23:30) [土]15:00~23:00 [日祝]15:00~22:00夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 月曜日
アクセス 渋谷駅から徒歩8分明治神宮前駅から666m
   
  • グッドビアファウセッツ  (good beerFaucets)

  アメリカ、日本のクラフトビールを中心に40種類ものビールが飲めるお店。   店内は広く大人数でわいわいできる使い勝手も◎  
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出典元:食べログ

イエロースノーIPAはフルーティなホップの香り、強く芳醇なホップの風味がミディアムボディ を満たすように広がります。   FAUCET自家製ソーセージ(900円)は定番メニューのひとつ。苦味の効いたビールとの相性は最強です。  
住所 東京都渋谷区松濤1-29-1 クロスロードビル 2F
電話番号 03-3770-5544
営業時間 [月~木]17:00~0:00(L.O.23:00) [金]17:00~3:00 [土]13:00~0:00 [日]13:00~23:00夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 無休
アクセス 京王井の頭線 神泉駅 徒歩5分 東急田園都市線、東京メトロ半蔵門線 渋谷駅 徒歩5分 JR山手線、東京メトロ銀座線・副都心線、東急東横線 渋谷駅 徒歩7分神泉駅から348m
   
  • ウォータリングホール (Watering Hole)

  代々木駅から少し歩いた明治通り沿いにあるビアパブ、ウォータリングホール。 明るくスタイリッシュなおしゃれな空間。   ビールのテイスティングがしたいならBeer Flight(1000円)がおすすめ。4種類のビールを 100ml xずつ4 種類飲むことができるんです。   アメリカ家庭料理のマカロニ&チーズ。濃厚なチーズソースとスパイシーなプラックペッパーがマカロニによく絡みます。   短角和牛と有機野菜のハンバーガーはここを訪れたら是非食べるべきメニューのひとつ。 美味しいビールと最高のフードで素敵な夜が過ごせること間違いなしなお店です。  
住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-26-5 代々木シティホームズ 1F
電話番号 03-6380-6115
営業時間 15:00~23:30夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 無休
アクセス JR中央線 代々木駅 東口より徒歩3分 JR中央線 新宿駅 新南口より徒歩8分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅 徒歩3分代々木駅から180m
   
  • アイビアー ルサンパーム (iBeer LE SUN PALM)

「カフェに行くような感覚でクラフトビールが楽しめるビアカフェ」をコンセプトとしてヒカリエにオープンしたアイビアー ルサンパーム。 女子ウケも抜群なので何かと便利な一軒です。   お店のおすすめの4種類をチョイスしてくれる飲み比べセット(880円)は中でもおすすめ。 それぞれの香りや苦みを比較しながら自分の好みの味を見つけることができます。   フードのラインナップもさすが。しっかり女子目線を抑えたもの多し。スモークサーモンとアボカドのしゃきしゃきワサビ添え(630円)はピリッとしたワサビの風味とスモークサーモンの塩気の相性が最高な一品です。   渋谷デートの〆に是非一度訪れてみてはいかがでしょう?  
住所 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 7F
電話番号 03-6419-7496
営業時間 [月~土] 11:00~23:30 (L.O.23:00) [日] 11:00~23:00(L.O.22:30)ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 無休
アクセス 東京メトロ副都心線、東急東横線 渋谷駅直結 JR山手線他、東京メトロ銀座線・半蔵門線 渋谷駅 徒歩2分渋谷駅から174m
   
  • スプリングバレーブルワリー東京 (SPRING VALLEY BREWERY TOKYO)

  ログロード代官山内にあるスプリングバレーブルワリー東京はその場で作られたクラフトビールを楽しめるダイニングレストラン。   ガラス越しに醸造タンクでビールが醸造される様子を見つつビールが飲めるお店です。   フードは新鮮な旬の食材を使用しており、どのメニューもビールとのペアリングを考えて作られているのでお酒がすすみます。   フードとのペアリング入門編としては、6種類の定番ビールに合わせたPAIRING SET ビール6種類+それぞれのビールに合わせたおつまみのセット(2300円)がおすすめ。
496 & パルミジャーノ COPELAND &  自家製パストラミ In the Dark  & ピーカンナッツショコラ on the cloud & オリーブ Daydream & スモークアーモンド JAZZBERRY & ドライクランベリー 出典元:食べログ
 
店員さんはそれぞれのビールの特徴を丁寧に教えてくれるので、自分に合ったビールとおつまみを見つけることができますよ。
出典元:食べログ Tボーン(800g for 3-4persons)(9800円)は片側はサーロイン、片側はフィレという2種類の味を同時に楽しめるステーキ。496との相性が特に最高。   出典元:食べログ ビスマルクトリュフ風味(1600円)はトリュフ風味のプロシュートコット、卵、チーズ、トリュフオイルの乗った人気ピッツァ。   洗練された空間で最高のフードとビールを楽しめるお店。人気店なので予約必須です。  
住所 東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山
電話番号

050-5590-2130 (予約専用番号)

03-6416-4975 (お問い合わせ専用番号)

営業時間 [月~土] 8:00~24:00(L.O.22:30) [日] 8:00~22:00(L.O.21:00)朝食営業、ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 無休
アクセス 東急東横線【代官山駅】徒歩4分 東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩7分 JR山手線・埼京線【恵比寿駅】西口 徒歩8分代官山駅から213m