【ひそかな激戦区】銀座エリアの本当にうまいラーメン屋5選

gourmet | 2017.9.13

意外に多い?銀座のラーメン屋

「東急プラザ銀座」が2016年3月31日(木)にオープンし、今年の4月20日(木)にはGINZA SIXがオープンするなど盛り上がっている銀座エリアですが、ここ最近になって、銀座にラーメン屋が多く進出してきているのを知っていますか?

今回はそのなかでも、週に2〜3回のペースで食べ歩く筆者がおすすめする5店舗を紹介します!

1.むぎとオリーブ _ 鶏・煮干し・蛤のトリプルsoba

出典元 tabelog.com

●三位一体とも呼べる醤油ラーメンは圧巻の一言!

名前の通りスープには、鶏、煮干し、ハマグリが使用されていて魚介系の特有の臭さがまったくなく、絶妙なバランスで、後味はスッキリ。
麺はストレート麺で喉越しが良く、最後まで飽きることなく食べ進められます。トッピングには鶏のチャーシュー、ハマグリがあり珍しい1杯です。

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ポップな感じの外装で、店名の文字も丸みを帯びていて親しみやすいです。それもあって女性のお客さんも多いので、デートのお昼ご飯にでも行ってみてはいかがでしょうか?

|むぎとオリーブの詳細情報

TEL 03-3571-2123
住所 東京都中央区銀座 6-12-12 銀座ステラビル1F
営業時間 (平日)11:30~22:00(L.O.21:45)
(土・祝)11:30~21:00(L.O.20:45)
仕込みのため15:30より2時間ほど閉める場合あり
定休日 毎週日曜日

2.銀座 風見 _ 濃厚酒粕そば

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●どこまでもオンリーワンで独特な酒粕ラーメン!

なんと主役は酒粕です。京都の伏見から取り寄せる強いこだわり。スープはとろみがあって、酒粕独特の香りと甘味を楽しめます。
このスープに負けない中太のもっちりとした麺がこれまた相性抜群です。トッピングには香ばしく炙られた栃尾油揚げがあり、このラーメンで重要な役割を果たしています。

途中で生姜(左)や青唐辛子(右)を入れることで味が引き締まり爽やかな味わいになります。

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路地の奥に端正で本当にひっそりとしたたたずまいで、初めて訪れたとき、筆者は軽く迷子になりました…。

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|銀座 風見の詳細情報

TEL 03-3572-0737
住所 東京都中央区銀座6-4-13 浅黄ビル1F
営業時間 (月〜土)11:30~15:20(L.O) 17:30~22:00(L.O)
(祝祭日)11:30~20:00(L.O)の通し営業。
定休日 毎週日曜日

3.支那麺 はしご 本店 _ 拝骨担々麺

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●マイルドな担々麺と「パオコー」の組み合わせが病みつきになる!

銀座に昔からある担々麺のお店です。他店に比べ、唐辛子のストレートな辛さが抑えめでじわじわっとくる辛さのあるスープに細麺がマッチしている1杯です。
そして、何より一際目を引く揚げ物のトッピングは「パオコー」というもので、豚のあばら部分の肉を使用しています。
サクサクでジューシーな「パオコー」はカレー風味なのがまたクセになる味です。サービスでついてくるライスがお代わり自由なのも嬉しいポイント。

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|支那麺 はしご 本店の詳細情報

TEL 03-3571-1750
住所 東京都中央区銀座6-3-5 第二ソワレ・ド・ビル 1F
営業時間 (月〜金)11:00~翌5:00
(土・日・祝)11:00~21:00(L.O.20:50)
定休日 無休

4.銀座 篝 _ 鶏白湯SOBA(並)

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●鶏白湯のレベルは都内とどまらず国内でも屈指の美味しさ!

トッピングにはレンコンや三つ葉など普通のラーメンには乗らないであろう具材を使用しています。
鶏をベースとした濃厚かつ繊細な口当たりの良いスープは、スープというよりクリームポタージュに近い感じです。
飲めば飲むほどまろやかな味が口の中へ広がっていきます。麺は平べったい細い麺できしめんに近い感じです。

ラーメンと共に提供されるフライドオニオン(左)とおろし生姜(右)は生姜を入れることで、スープの濃厚さに締まりが加えられてスッキリとした味わいに。
フライドオニオンを入れることで、その香ばしさがいいアクセントになります。

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まるで和食料理のお店のような外観で、内装もラーメン屋さんとは思えない雰囲気です。

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|銀座 篝の詳細情報

TEL 非公開
住所 東京都中央区銀座4−4−1 銀座Aビル 1階

営業時間 (月〜金) 11:00~15:30 17:30~23:30
(土・祝) 11:00~15:30 17:30~21:00
定休日 毎週日曜日

5.ふぐだし潮 八代目けいすけ _ ふぐだし潮らーめん

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●主役は高級魚のフグ! この店だからこそ味わえるラーメン界の最高級。

フグでダシをとった塩味のスープはまるでお吸い物のような上品さ。フグは食べたことのない筆者ですが、魚介系のダシといっても他とは全く違う旨味も感じられました。
なかなかの値段(写真で税込1,100円)はしますが、ラーメンの贅沢を味わいたならここに決まりです。

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場所は東急プラザ銀座の地下2階です。

|ふぐだし潮 八代目けいすけの詳細情報

TEL 03-6228-5033
住所 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2F
営業時間 11:00~23:00(L.O.22:45)
定休日 不定休(東急プラザ銀座に準ずる)

銀座でのランチはラーメンで決まり!

銀座エリアだと、「ランチにしては値段がちょっと…」というお店が多く決めがたいものですが、ここで「ラーメン」という選択肢はいかがでしょうか?
どれも個性的でなおかつ銀座という土地なので、どのお店も洗礼されていてとてもきれいです。ラーメン屋さんとしては行けるハードルは低めなのではないかと思うので、ぜひ訪れてみてください。